La truffe

Séjour durant le marché aux truffes à Lalbenque
Marché à la truffe de Lalbenque, Lot

Le mardi 6 décembre ouverture en grande pompe du marché à la truffe de Lalbenque.  A dater de ce jour, tous les mardis jusqu'à mi mars se déroule la vente de la très célèbre mélanosporum, la truffe noire.  Tous les mardis différentes animations autour de la truffe permettent au novice de découvrir le "diamant Noir" - à 10h00 : vidéo " truffe et trufficulture" commentée par un trufficulteur, 14h00 : accès libre au marché aux truffes, 15h30 : cavage au chien : démonstration de recherche de la truffe par un chien.  De retour à la maison, faire des petits toasts avec un bon pain de campagne, les beurrer et les recouvrir de fines tranches de truffes.  Passez les sous la salamandre ou dans un four bien chaud pendant 5 minutes.  Un délice à l'apéritif.